Winterliche Kartoffeln

10 min

3 min

4

Zutaten

800g Kartoffeln (Drillinge)

150g Butter

1/2 Stk. Zimtstange

1 Stk. Sternanis

8 Stk. Piment

10 Stk. Nelken

1 TL Pfeffer

1 EL Salz

1 1/2 TL Paprikapulver, edelsüß

Winterliche Kartoffeln

O.F.B.

VEGETARISCH

Kartoffeln der etwas anderen Art! Wir haben bei diesem Gericht mit spannenden Gewürzen gearbeitet und geben unseren Kartoffeln so einen winterlichen Touch!

LOS GEHT’S

 

 

VORBEREITUNG

  1. Drillinge mit Schale in gesalzenes, kaltes Wasser geben. Kartoffeln gar kochen. Zimt, Nelken, Piment, Sternanis, Pfeffer, Salz und Paprikapulver in einen Mörser geben und fein mahlen.
  2. Die gemahlenen Gewürze sieben.
  3. Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Die Gewürze zur geschmolzenen Butter geben. Auf niedriger Hitze etwas erwärmen, damit sich die Aromen der Gewürze besser entfalten können.
  4. Sobald die Kartoffeln gar sind, Wasser abschütten, ausdampfen lassen und in etwa walnussgroße Stücke brechen.
  5. Kartoffeln mit der Gewürz-Butter vermengen. Solange mischen, bis die Kartoffeln die Butter gut aufgenommen haben.

 

GRILLEN

  1. O.F.B. auf niedriger Hitze einschalten. 
  2. Kartoffeln auf eine Fettfangschale geben.
  3. Bei niedriger Hitze Meat-O-Meter Stufe 3 für ca. 3 Minute unter ständigem Wenden von allen Seiten schön anbraten.

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