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Bacon Sandwich von Klaus Breinig

40 Min.
ca. 400 °C

Zutaten für 2 Personen

Sandwiches
  • 4 Scheiben Butter Toast
  • 400 g Bacon in Scheiben
  • 50 ml Ahornsirup
  • 50 ml Traubendicksaft
  • Etwas Butter & Zucker
  • 4 Scheiben Cheddar Käse
  • 2 hartgekochte Eier
  • 100 g Schlangengurke
  • 50 g Schnittlauch
  • 50 g Mayo
  • 50 g Schmand
  • 100 g Eisbergsalat
  • 1 Tomate
  • Salz, Pfeffer

Knuspriger Bacon trifft auf buttriges Brot und knackigen Salat. Eine Komposition, die Geschmacksknospen tanzen lässt. Schmeiß Deinen Grill an und zaubere das Bacon Sandwich von Klaus Breinig!

Vorbereitung

1

Für den Bacon:

Die Scheiben Bacon auf das Blech geben und mit dem Ahornsirup und den Traubendicksaft beträufeln. Den E-O.F.B. auf ¾ Hitze stellen und den Bacon langsam garen bis er etwas braun wird. Zwischendurch umrühren.

Für die Brote:

Das Toast mit der Butter von einer Seite bestreichen und mit dem Zucker betreuen. Den E-O.F.B. E auf die Hälfte der Leistung einstellen und für ca. 5 Minuten laufen lassen. Jetzt die Brote mit der Butter nach oben auf den Rost geben. Den Rost auf die unterste Stufe stellen und dabei bleiben (das geht ruckzuck) . Sobald der Zucker zu bräunen beginnt, Brote rausnehmen, wenden und von der anderen Seite angrillen.
Sobald der gewünschte Bräunungsgrad erreicht ist, Brote herausnehmen und abkühlen lassen.

Für die Creme:

Die Gurke in kleine Würfel schneiden und den Schnittlauch fein hacken. Die hartgekochten Eier klein hacken. Mayo, Schmand, Salz, Pfeffer, etwas gemahlenen Fenchel und Eier vermengen und zu der Gurke und dem Schnittlauch geben.

 

2

Sandwich schichten

Den Eisbergsalat in feine Streifen schneiden. Käse auf die Toastscheiben legen. Daraufhin den Käse im E-O.F.B. schmelzen lassen. Jetzt wird geschichtet: Auf den Käse den Eisbergsalat, Tomaten, unseren knusprigen Bacon und die Eiercreme geben. Deckel drauf, Mund auf, Sandwich rein – Mhhhh!🥓🥪

Viel Spaß beim Grillen & Guten Appetit!

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