Baumkuchen
- 100 g Marzipan Rohmasse
- 6 Eier
- 200 g Butter
- 150 g Zucker
- 1 EL Vanillezucker
- 100 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 2 EL Amaretto
- 300 g dunkle Kuvertüre
- 50 ml Sahne
Der Baumkuchen ist mittlerweile weit über die Grenzen Deutschlands hinaus bekannt. Um die typische Schichtung zu erreichen benötigen wir einen Oberhitzegrill. Also wird es höchste Zeit dieses wunderbare Gericht auf dem O.F.B. umzusetzen. Und es ist so einfach!
Vorbereitung
1
Vorbereitung:
Marzipan und Butter zusammen leicht erwärmen bis keine klümpchen mehr vorhanden sind. Eier und Zucker aufschlagen bis die Masse halb steif ist. Marzipanbutter, Salz und Amaretto dazugeben und zu einer homogenen Masse schlagen, dann Mehl unterheben.
2
Grillen:
O.F.B. auf niedrigster Stufe vorheitzen. Eine Fettfangschale buttern und eine dünne Schicht von dem Teig aufstreichen. Die Schale ganz unten im O.F.B. einstellen und den Kuchen backen bis er eine goldbraune Farbe erreicht hat. Dann herrausnehmen und die nächste Schicht auftragen. Den Vorgang wiederholen bis der Teig verbraucht ist.
Am Ende die Schokolade mit der Sahne im Topf bei niedriger Hitze schmelzen und auf dem Kuchen verteilen.
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