Bratapfel vom Grill - Ottos Lieblingsrezepte für den Winter!
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Bratapfel vom Grill

30 Min
700°C
7-10 Min

Zutaten für 4 Personen

Für den gegrillten Bratapfel
  • 4 Äpfel z.B. Boskop oder Elstar
  • 250g Marzipanrohmasse
  • 50 g Mandelblätter
  • 100g Cranberries
  • 1 TL Zimt
  • 1 Vanille Schote
  • 4 TL Rum oder Cointreau

Das riecht nach Kindheit: Der Duft gerösteter Äpfel strömt aus dem O.F.B. und vermischt sich mit den wunderbaren Aromen von Marzipan und gerösteten Mandeln. Ottos Bratapfel vom Grill ist mit seiner Deluxe-Füllung nicht weniger als ein winterliches Feelgood-Programm.

Vorbereitung

Bratapfel auf einem Pizzastein im Grill
Bratapfel auf Ottos Pizzastein grillen.

1

Für Ottos Bratapfel vom Grill verwendest Du am besten eine leicht säuerliche Apfelsorte wie Elstar oder Boskop. Schneide den Deckel ab und steche das Kerngehäuse aus den Äpfeln großzügig aus: 2 bis 3 cm dürfen es ruhig sein. Lass den Boden des Apfels intakt, damit die Füllung später nicht heraustropft.

2

Für die Füllmasse röstest Du zunächst die Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett goldbraun an und lässt sie anschließend in einem Schälchen abkühlen. Mandelblättchen zusammen mit Cranberries und einer Prise Zimt mit der Marzipan-Rohmasse vermengen. Für den besonderen Genus-Moment: Vanille-Schote aufschneiden, auskratzen und unter die Bratapfel-Füllung mischen. Ein paar Schlückchen Rum oder Cointreau machen sich übrigens in der Füllmasse ebenfalls ganz hervorragend.

 

3

Heize den O.F.B. über 3 Minuten auf 900 °C vor. Tipp: lege auch Ottos Pizzastein in den O.F.B., damit der Bratapfel von allen Seiten wohlige Wärme erfährt. Die Äpfel entweder direkt auf den Pizzstein geben oder auf dem Grillrost auf der untersten Stufe positionieren.

 

4

Grille die Äpfel auf der niedrigsten Temperaturstufe und wende sie häufig bis sie von allen Seiten ein zartes Goldbraun aufweisen. Mit der Grillzange kannst Du testen, ob die Äpfel bereits schön weich sind. Falls nicht, lasse sie einfach bei ausgeschalteten Brennern für einige Minuten „nachbacken“. Besonders mit dem Pizzastein eignet sich der O.F.B. auch zum indirekten Grillen.

 

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