Bunter Zucchinisalat vom Grill - Otto Wilde Grillers
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Bunter Zucchinisalat vom Grill

15 Min.
900°C
2 Min.

Zutaten für 4 Personen als Beilage

1 grüne Zucchini
  • 1 gelbe Zucchini
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 rote Chilischote
  • ½ Bund gehackte Petersilie
  • Olivenöl
  • Salz
  • Frisch gemahlener Pfeffer

Zucchini sind doch ein wahrer Alleskönner. Von roh bis gegrillt sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt. Dank ihrer kurzen Garzeiten eignen sie sich wunderbar für die Zubereitung auf dem O.F.B. Wir schneiden sie am liebsten in dünne Scheiben, grillen sie kurz auf dem O.F.B. und toppen sie mit einer würzigen Sauce. So werden gegrillte Zucchini zum idealen Begleiter für fleischiges Grillgut.

Vorbereitung

Unser bunter Zucchinisalat ist nicht nur lecker sondern auch noch schnell und einfach gemacht – eine ideale Beilage für Deine nächste Grillparty.

1

Zucchini in Scheiben schneiden

Als Erstes schneidest Du die Zucchini in ca. 0,5cm dicke Scheiben.

 

2

Kräutersauce zubereiten

Danach den frischen Knoblauch und die Petersilie hacken. Die Chilischote schneidest Du in feine Stückchen. Anschließend alles in eine Schüssel füllen und mit Olivenöl vermischen. Zum Schluss nach eigenem Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken.

 

3

Zucchini grillen

Den O.F.B. zunächst für 3 Minuten auf voller Temperatur vorheizen. Die Zucchinischeiben auf den Grillrost legen und bei kleiner Flamme auf unterer Stufe (Meat-O-Meter Stufe 5) für 1-2 Minute pro Seite grillen. Wiederholen bis alle Zucchinischeiben gegrillt sind.

 

4

Zucchinisalat servieren

Nun die gegrillten Zucchinischeiben in eine Schüssel geben und mit der Kräutersauce vermengen. Warm oder kalt als Beilage servieren.

Bunter Zucchinisalat auf Teller angerichtet

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