Chimichurri - Otto Wilde Grillers
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Chimichurri

2 Std
10 min

Zutaten
  • 1 Bund Petersilie glatt
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1/2 rote Zwiebel
  • 1 Limette
  • 5 El Olivenöl
  • 1/2 Tl Pfeffer
  • 1/2 Tl Chiliflocken
  • 1 Tl Oregano
  • 1 Tl Salz
  • 1 Chili rot

Chimichurri ist eine argentinische Kräutersauce die man meist zu Fleisch isst. Sie erinnert von der Zubereitung her an ein Pesto, nur das sie durch Petersilie, Chili Flocken, Limette und Oregano weitaus Kräftiger wird und so eine frische, aromatische Sauce zum Steak entsteht. Gib deinem Steak den letzten Schliff mit dieser einzigartigen Steaksauce!

Vorbereitung

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Chimichurri Zutaten
Chimichurri Zutaten

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Chilischote halbieren, entkernen und fein hacken. Petersilie waschen und ebenfalls hacken. Alle Zutaten mit Olivenöl und Limettensaft in einen Mörser geben und zu einer feinen Paste mörsern. Die Konsistenz sollte ähnlich einem Pesto sein.

Die Sauce nun mindestens 2 Stunden, am besten aber über Nacht gut abgedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.

 

Probiere diese Sauce am besten mit einem guten, kräftigen Steak wie zum beispiel unserem Teres Major Steak!

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