Selbstgemachte Frikadellen grillen - Otto zeigt dir wie es geht!
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Ottos Frikadellen vom Grill

30 Min
900 °C
5 Min

Zutaten für 4 Personen

Für Ottos Frikadellen
  • 500 g gemischtes Hackfleisch
  • 1 Brötchen vom Vortag
  • 80 ml warme Milch
  • 2 Eier
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Bund glatte Petersilie
  • 1 Bund Majoran
  • 1 TL Senf
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 TL Paprikapulver Edelsüß
  • Salz
  • Pfeffer

Zugegeben, Omas Frikadellen waren schon lecker. Aber da hast Du eben noch nicht Ottos Fleischklopse vom O.F.B. kennengelernt - und damit die wahrscheinlich schönste Art Hack zu grillen. Lass dir von Otto den direkten Weg ins Buletten-Paradies zeigen. Hackeluja!

Vorbereitung

Zutaten für klassische Frikadellen
Alle Zutaten auf einen Blick: So gehen Ottos Frikadellen!

1

Frikadellen zubereiten

Zuallererst schneidest Du Deine Brötchen vom Vortag in kleine Stückchen und lässt diese in warmer Milch für 10 Minuten einweichen. Als Nächstes Zwiebeln und Knoblauch in feine Würfel schneiden. Diese lässt Du mit 1 TL Butterschmalz oder Olivenöl für ca. 2 Minuten anschwitzen. Anschließend die Petersilie und den Majoran fein hacken.

 

2

Nach 10 Minuten drückst Du die Milch aus dem Brötchen heraus und vermengst die weichen Stückchen mit Hackfleisch, Eiern, Zwiebeln, Knoblauch, Senf und den frischen Kräutern. Zum Schluss die Fleischmasse mit Salz, Pfeffer und Paprikagewürz abschmecken.

 

3

Frikadellen formen

Aus der Fleischmasse formst Du nun die Frikadellen in gewünschter Größe. Ottos Tipp: Die fertigen Buletten zunächst abgedeckt für etwa 20 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Rohe Frikadellen, Rinder- und Schweinehack
Die Buletten aus gemischten Hack in gewünschter Größe formen und danach für 20 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

4

Frikadellen grillen

Lass den O.F.B. für 3 Minuten aufheizen und stelle das Meat-O-Meter schon mal auf Stufe 1. Ottos Tipp: Damit Deine Frikadellen nicht am Grillrost kleben bleiben solltest Du dieses vorher mit etwas Olivenöl bestreichen. Ottos Frikadellen auf den Rost legen und bei 900 °C goldbraun grillen. Willkommen im Frikadellen-Himmel!

Frikadellen vom Oberhitzegrill
Frikadellen im O.F.B. bei 900 °C golbraun grillen.

 

Ottos Tipps für perfekte Frikadellen vom Grill:

Frikadellen grillen auf dem Oberhitzegrill
Ottos kleines Hackmaleins

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