Gegrillte Garnelen mit Zitronengras und Papaya Salat - Otto Wilde Grillers
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Gegrillte Garnelen mit Zitronengras und Papaya Salat

30 Min.
900 ° C
2 Min.

Zutaten für 4 Personen (als Vorspeise)

Für die Garnelen
  • 12 Garnelen
  • 2 Knoblauchzehen
  • Ingwer
  • 1 Chillischote
  • 1 Zitrone
  • 1 TL Zucker
  • Salz
  • 2 EL Sesamöl
  • 6 Stangen Zitronengras
Für den Papaya Salat
  • 1 Papaya
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln
  • ½ Chilischote
  • 2 EL Weißweinessig
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 EL Limonenöl
  • 1 EL Ahornsirup
  • 1 EL Koriandergrün
  • 2 zerdrückte Knoblauchzehen
  • 1 MSP frisch geriebener Ingwer
  • Pfeffer, Salz
  • Zucker

Gegrillte Garnelen mit Zitronengras und Papaya Salat... kurz die Augen zugemacht und Du befindest Dich gedanklich an einen südostasiatischen Puderzuckerstrand! Schnell und einfach gemacht bestechen sie nicht nur durch ihren außergewöhnlich frischen Geschmack, sondern sind auch noch bei jedem Essen ein echter Hingucker.

Vorbereitung

1

Garnelen marinieren

Als Erstes bereitest Du die Marinade für die Garnelen vor. Den Knoblauch, den Ingwer und die Chilischote zerhacken. Dann mit Zitronensaft, Sesamöl, Salz und Zucker abschmecken und die Garnelen für ca. 20 Minuten darin marinieren.

2

Papaya Salat zubereiten

Für den Papaya Salat die Papaya schälen, entkernen und in feine Streifen schneiden. Anschließend Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden.

3

Vinaigrette zubereiten

Für die Vinaigrette die Chilischote fein hacken. Diese mit Weißweinessig, Sesamöl, Limonenöl, Ahornsirup, Koriandergrün, Knoblauch und Ingwer vermischen. Die Vinaigrette anschließend mit der Papaya und Frühlingszwiebeln vermischen.

4

Garnelenspieße grillen

Jetzt heizt Du Ottos O.F.B. auf. Die Zitronengras-Stangen halbieren und jeweils eine Garnele darauf aufspießen. Die Garnelenspieße auf den Grillrost legen und für ca. 1 Minute von jeder Seite grillen, bis sie gegart und leicht gebräunt sind. Den Grillrost dabei auf unterer Stufe lassen.

5

Anrichten und servieren

Die gegrillten Garnelen mit Zitronengras zusammen mit dem Papaya Salat anrichten und servieren.

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