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Prawns!

Dunkle Schale, saftiger Kern! Otto findet: Das taugt zu mehr als nur Surf’n’Turf...
Fisch & Meeresfrüchte

Gegrillte Garnelen in würziger Marinade

20 Min. + min. 8 Std. Marinierzeit
900 ° C
2 Min.

Gegrillte Garnelen gehen immer. Garnelen und der O.F.B.? Wie für einander geschaffen, meint Otto. Damit ist er nicht allein, denn das ganze Otto Wilde Grillers Team liebt dieses Gericht. In der Schale bleiben die Garnelen rundum wundervoll saftig!

Zutaten für 4 Personen

Für Garnelen und Marinade
  • 500 g Garnelen mit Schale
  • 4 mittelgroße Knoblauchzehen
  • 1 rote Chilischote (mittelscharf)
  • 3 EL frischer Rosmarin (gehakt)
  • 1 mittelgroße Zitrone
  • 6 EL Olivenöl
  • 1 TL grobes Meersalz
  • Frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung

1

Marinade vorbereiten

Zunächst die Rosmarinblätter von den Zweigen abzupfen, die Chilischote entkernen und den Knoblauch schälen. Anschließend alle Zutaten mit einem Küchenmesser fein hacken und in eine Schüssel geben.

2

Als Nächstes die Zitrone auspressen und den Saft zusammen mit dem Olivenöl und Salz in die Schüssel geben und mit einem Löffel gut verrühren. Die Mischung nach Belieben mit Pfeffer abschmecken.

3

Garnelen marinieren

Die Garnelen mit einem Küchentuch trocken tupfen und zum Marinieren in die Schüssel geben.

4

Anschließend die Schüssel mit Klarsichtfolie abdecken und die Garnelen über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen. Alternativ können die Garnelen auch zusammen mit der Marinade vakuumiert werden – der Vakuumiervorgang verkürzt die Marinierzeit und verbessert das Geschmackserlebnis.

5

Den O.F.B. aufheizen

Die Garnelen aus der Marinade nehmen und abtropfen lassen. In der Zwischenzeit den O.F.B. auf großer Flamme für 5 Minuten aufheizen lassen.

6

Gambas grillen

Nun die Garnelen auf den Grillrost legen. Diese dann für 1 Minute von jeder Seite auf großer Flamme und mittlerer Stufe (Meat-0-Meter: 3) grillen. Nach insgesamt 2 Minuten Grillzeit die Garnelen vom Rost nehmen.

6

Gegrillte Garnelen servieren

Nun die gegrillten Garnelen auf einem Teller anrichten und servieren.

Garnelen vom Grill

“Und jetzt: Hau
rein!”

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