Geröstete junge Kartoffeln - Otto Wilde Grillers
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Geröstete junge Kartoffeln

20 min
500°C
10 min

Zutaten
  • 500g Junge Kartoffeln
  • 200ml Olivenöl
  • 4 Zehen Knoblauch
  • Salz
  • Petersilie Glatt

Geröstete Kartoffeln mit Knoblauchöl und Petersilie, so simpel und so unfassbar lecker! Egal, ob zu Fisch oder Fleisch - diese Beilage ist ein Muss bei jedem Grillabend.

Vorbereitung

1

Röstkartoffeln roh
Röstkartoffeln roh

Vorbereitung

Die jungen Kartoffeln in kaltem Wasser gründlich waschen. Mit Schale in einen hohen Topf geben und mit kaltem Salzwasser bedecken (ca. 2 gestrichene Teelöffel Salz pro Liter Wasser). Den Topf mit Deckel auf den Herd stellen und auf höchster Stufe zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, auf mittlere Stufe herunterregeln und ca. 15-20 Minuten weiterkochen lassen. Die Kartoffeln sind gar, wenn man sie mit einem Messer einsticht, anhebt und die Kartoffel von selbst wieder vom Messer gleitet.

Die fertigen Kartoffeln auf ein Sieb geben und ausdämpfen lassen.

2

Zubereitung

Den Knoblauch schälen und mit dem Olivenöl fein Pürieren. Die Kartoffeln mit Schale in walnussgroße Stücke brechen und gut mit Knoblauchöl und Salz vermengen. Das Öl sollte sich nicht mehr trennen, sondern mit der Kartoffel eine gleichmäßige Masse erzeugen.

Die Kartoffeln nun auf eine Otto Wilde Fettfangschale geben. Den O.F.B. auf niedrigster Stufe vorheizen und die Fettfangschale mit den Kartoffeln auf Meat-O-Meter Stufe 5 einstellen.

Unter ständigem wenden langsam, ca. 10 Minuten, bis zum gewünschten Bräunungsgrad rösten.

Vom Grill nehmen und mit etwas gehackter Petersilie garnieren. Et voilà, fertig ist ein wahrer Gaumenschmaus!

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