Italienisch grillen: Überbackene Bruschetta mit Salsiccia und Taleggio - Otto Wilde Grillers
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Italienisch grillen: Überbackene Bruschetta mit Salsiccia und Taleggio

10 Min.
850°C
1 Min.

Zutaten für 4 Personen als Vorspeise

Für die Bruschetta
  • 8 Scheiben Baguette oder Ciabatta (je nach Geschmack eignet sich auch ein kräftiges dunkles Brot)
  • 2 italienische Salsiccie
  • 250g Taleggio Käse
  • Salz
  • Pfeffer

Grillen auf Italienisch: dank der Oberhitze lassen sich wunderbar überbackene oder gratinierte Gerichte auf dem O.F.B. zubereiten. Für diese leckere italienische Bruschetta brauchst Du nur drei Zutaten und sie ist Ruck Zuck gemacht. Die perfekte Vorspeise, buon appetito!

Vorbereitung

1

Salsiccia vorbereiten

Die weiche Füllung der Salsiccia aus der Pelle entfernen, mit einem Messer in kleine Stücke schneiden und in eine kleine Schale geben.

2

Fleisch-Käse-Paste zubereiten

Den Taleggio Käse in kleine, ca. 0,5 mm dicke Stückchen schneiden. Zu den Salsiccia Stücken geben und vermischen. Je nach Geschmack mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken, allerdings nicht zu viel, da die Salsiccia und der Taleggio Käse bereits recht würzig sind. Die Salsiccia-Taleggio Mischung auf den Brotscheiben verteilen.

3

Italienisch grillen: Bruschetta vom Grill

Ottos O.F.B. für 3 Minuten aufheizen. Dann die Flamme auf kleinste Stufe stellen. Die mit der Paste bestrichenen Brotscheiben auf den Grillrost legen und grillen, bis der Käse schmilzt und goldbraun wird. Den Grillrost dabei auf unterster Stufe (Meat-O-Meter Stufe 5) lassen, damit das Brot nicht an den Rändern verbrennt.

4

Anrichten und genießen

Die Bruschettas vom Grill nehmen und noch warm servieren – Buon appetito!

Italienisch grillen: Bruschetta liegt auf Holzbrett

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