Piri Piri Sauce - Otto Wilde Grillers
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Piri Piri Sauce

20 min
900°C
5 min

Zutaten für 500ml
  • 1 Paprika, rot
  • 4 Chilischoten, rot
  • 1 Zwiebel, rot
  • 5 Knoblauchzehen
  • 200 ml Olivenöl
  • 100 ml Zitronensaft
  • 1 Tl Cayenne Pfeffer
  • 2 Tl Paprika, edelsüss
  • Salz

Geröstete Paprika, frischer Zitronensaft und alles, was die mediterane Küche ausmacht. Zusammen ergibt dies eine traumhaft würzige Sauce, perfekt zum Steak!

Vorbereitung

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Piri Piri Zutaten
Piri Piri Zutaten

Paprika waschen, halbieren, entkernen und mit der Hautseite nach oben auf den Grillrost legen. Das Selbe mit den Chilischoten machen. Den O.F.B. auf niedrigster Stufe ca. 3 Minuten vorheizen. Die Paprikas rösten bis die Haut schwarze Blasen wirft. In einene Schüssel geben, mit Klarsichtfolie abdecken und 5 Minuten ausdämpfen lassen, schälen und klein schneiden. Die Zwiebel schälen und grob würfeln, Knoblauch schälen.

Alles zusammen in einen Mixer geben und zu einer homogenen Masse pürieren.

Piri Piri Sauce
Piri Piri Sauce

Die Sauce passt ausgezeichnet zu Steaks wie zum Beispiel das Rumpsteak!

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