Rumpsteak - Otto Wilde Grillers
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Rumpsteak

60 min
900°C
10 min.

Zutaten
  • Rumpsteak ca. 250g pro Steak
  • Salz

Das Rumpsteak, auch bekannt unter vielen anderen Namen wie New York Strip, Kansas City Strip, Hotel-, Ambassador-, Nevada- und Countryloin-Steak, Strip Loin oder Top Loin. Doch es ist alles das Selbe, ein saftiges Steak, geschnitten aus dem Roastbeef. Ein absoluter Steakhouse Klassiker!

Vorbereitung

1

New York Strip
Rumpsteak roh

Vorbereitung

Das Fleisch ca. 1 Stunde vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen und auf Zimmertemperatur kommen lassen. Die Steaks nicht zu dünn schneiden um ein zu schnelles Durchgaren zu vermeiden.

Beim Salzen des Steaks gibt es viele verschiedene Ansätze, hier ein paar Tipps was das Salzen von Steaks betrifft.

2

Grillen

Den O.F.B. auf höchster Stufe ca 3 Minuten Vorheizen. Das Rumpsteak auf das kalte Grillrost legen und Meat-O-Meter Stufe 2-3 einstellen. Von beiden Seiten ca. 1 Minute grillen, bis der gewünschte Bräunungsgrad erreicht ist.

3

Garen

Um das Steak auf den Gargrad Medium zu bringen die Brenner auf kleinste Stufe herunterregeln und das Meat-O-Meter auf Stufe 5 stellen. Ca. 5 Minuten garen lassen oder mit einem Fleischthermometer auf die gewünschte Kerntemperatur bringen. Hier sind ein paar Tipps zum richtigen Gebrauch eines Kerntemperaturfühlers.

4

Ruhen

Das Steak vom Grill nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.

New York Strip vom O.F.B.
Rumpsteak vom O.F.B.

 

Probiere diese Steak auch gerne mal mit unserer einzigartigen Piri Piri Steak Sauce!

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