Rezept für vegetarische Frikadellen vom Grill
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Vegetarische Buletten vom Grill

30 Min
800 °C
5 Min

Zutaten für 4 Personen

Für die vegetarischen Frikadellen
  • 150 g kernige Haferflocken
  • 100 g feine Haferflocken
  • 250 g Quark
  • 125 g geriebenen Käse (z.B. Emmentaler oder Gruyere)
  • 3 Eier
  • 1 Zwiebel
  • Salz
  • Pfeffer
  • 4 TL Sesam
  • 1 Bund Petersilie, glatt
  • 2 EL Olivenöl

Otto goes Veggie! Ein Ausflug, der auch Carnivoren schmecken wird: Dieses vegetarische Frikadellen Rezept auf einer Quark-Käse-Haferflocken-Basis macht sich auf dem O.F.B. besonders gut. Zu Risiken und Nebenwirkungen fleischloser Kost fragen Sie Otto oder Ihren Metzger des Vertrauens.

Vorbereitung

Zutaten für Frikadellen aus Haferflocken und Quark
Alle Zutaten auf einen Blick: Ottos Veggie-Frikadelle.

1

Vegetarische Frikadellen vorbereiten

Als Erstes hackst Du die Zwiebel klein und lässt diese in etwas Butterschmalz oder Olivenöl für ca. zwei Minuten anschwitzen. Anschließend die glatte Petersilie ebenfalls fein hacken.

2

Die leicht angebräunten Zwiebeln nun mit Haferflocken, Sesam, Quark, Eiern, Käse und Petersilie zu einer Masse verkneten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und für eine halbe Stunde im Kühlschrank abgedeckt quellen lassen.

 

3

Frikadellen formen

Jetzt nimmst Du die abgekühlte Masse aus dem Kühlschrank heraus. Forme sie zu kleinen Frikadellen und stelle diese zum Grillen bereit.

Vegetarische Frikadellen vor dem Grillen
Käse, Quark und Haferflocken geben den vegetarischen Buletten eine schöne Konsistenz. Bällchen formen leicht gemacht!

4

Vegetarische Frikadellen grillen

Zunächst heizt Du Deinen O.F.B. für 2 Minuten auf und stellst das Meat-O-Meter auf Stufe 1. Damit Deine Veggie-Frikadellen nicht auf dem Grillrost kleben bleiben, bestreichst Du dieses vorher mit etwas Olivenöl. Dann Ottos vegetarische Frikadellen auf den Rost legen und bei 800 °C hellbraun grillen.

Vegetarische Frikadellen im O.F.B.
Die vegetarischen Frikadellen bei 800 °C auf dem mit Olivenöl bestrichenen Rost grillen.

5

Frikadellen servieren

Sobald die vegetarischen Frikadellen von beiden Seiten knusprig braun geworden sind nimmst Du sie vom Grill. Schließlich noch mit etwas Petersilie garnieren – Guten Appetit!

Ottos Vegetarische Frikadellen

 

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