Vegetarischer Kürbis Burger - Otto Wilde Grillers
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Vegetarischer Kürbis Burger

30 min.
400°C
15 mins

Zutaten für 4 Personen

Kürbispatty
  • 300g Hokkaido Kürbis
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Ei
  • 4 EL Mehl
  • 1 EL Speisestärke
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskatnuss
Burger
  • 4 Brioche Burger Buns
  • 1 Tomate
  • 1 rote Zwiebel
  • 100g Rucola
  • 8 Scheiben Cheddar
  • 4 EL Mayonnaise
Burgersauce
  • 6 EL BBQ Sauce
  • 2 EL Honig

Kürbis kann man wirklich auf jede erdenkliche Art zubereiten. Egal ob als Suppe, im Ofen geröstet oder gebraten, er ist so vielseitig wie wenige andere Gemüsesorten. Hier mal ein wundervoll süßlicher Kürbis Burger mit Honey-BBQ Sauce, Tomate, Cheddar und Rucola den Du garantiert ab jetzt regelmäßig machen wirst.

Vorbereitung

1


Für die Kürbis Patties:

Kürbis schälen, entkernen und auf einer groben Reibe reiben. Zwiebel schälen und etwas feiner reiben. Ei dazugeben und alles gut vermengen. Dann Mehl und Speisestärke hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

2

Für die BBQ Sauce:

BBQ Sauce und Honig gut vermengen.

3

Patties vorbereiten

Bei dem Elektro O.F.B. beide Brenner auf höchste Stufe einstellen, beim Gas O.F.B. beide auf mittlere Stufe. Eine Otto Wilde Fettfangschale leicht einfetten. Dann 4 Dessertringe auf der Innenseite einfetten (es geht auch ohne Ringe, dann einfach zu Burgerpatties formen) und auf die Fettfangschale stellen. Ca 120g von der Kürbismasse in jeden Ring füllen und gut andrücken.

4

Grillen

Das Blech mit den gefüllten Ringen auf der Ebene für das Rost, auf Meat-O-Meter Level 5, einstellen. 6 Minuten garen, dann die Ringe umdrehen, mit einem Messer wenn nötig am Rand des Ringes entlangschneiden sodass der Patty wie der nach unten rutsch und von der anderen Seite ebenfalls 6 Minuten Grillen. Patties aus den Ringen nehmen, auf ein Rost legen, zwei Scheiben Cheddar auf jeden Patty legen und kurz überbacken.

5

Burger zusammensetzen:

Die Brioche Buns anrösten. Kürbis Patty darauf und mit Rucola, Tomate, Zwiebel, BBQ Sauce und Mayonnaise belegen.

Enjoy!

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