Adana Kebab mit Piri Piri Sauce

30 min

20 min

6

Zutaten

500g Hackfleisch aus Lamm &

Rind

2 EL Wasser, kalt

2 TL Kreuzkü

mmel

2 TL Sumach

2 TL Chili Pulver, trocken

2 TL Salz

Piri Piri Sauce

Adana Kebab mit Piri Piri Sauce

G32

RIND

Die portugiesische und türkische Küche mögen zwar am jeweils anderen Ende des Mittelmeers liegen, doch das Rezept zeigt: sie gehören zusammen. Kräftig würzige Adana Spieße harmonieren wunderbar mit der Schärfe einer Piri-Piri Sauce.

LOS GEHT’S




VORBEREITUNG

  1. Vermenge das Hackfleisch mit den Gewürzen und Wasser, am besten mit einer Küchenmaschine, bis eine klebrige, feine Masse entsteht. Stelle die Masse in den Kühlschrank, bis sie gut durchgekühlt ist.

  2. Forme die Fleischmasse um die Spieße

GRILLEN

  1. Brate die Spieße direkt über mittlerer Flamme von allen Seiten an, bis sie durch gebraten sind.

ANRICHTEN

  1. Serviere die Spieße mit einer Piri-Piri Sauce.

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