Adana Kebab mit Piri Piri Sauce
30 min
20 min
–
6
Zutaten
500g Hackfleisch aus Lamm &
Rind
2 EL Wasser, kalt
2 TL Kreuzkü
mmel
2 TL Sumach
2 TL Chili Pulver, trocken
2 TL Salz
G32
Die portugiesische und türkische Küche mögen zwar am jeweils anderen Ende des Mittelmeers liegen, doch das Rezept zeigt: sie gehören zusammen. Kräftig würzige Adana Spieße harmonieren wunderbar mit der Schärfe einer Piri-Piri Sauce.
LOS GEHT’S
VORBEREITUNG
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Vermenge das Hackfleisch mit den Gewürzen und Wasser, am besten mit einer Küchenmaschine, bis eine klebrige, feine Masse entsteht. Stelle die Masse in den Kühlschrank, bis sie gut durchgekühlt ist.
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Forme die Fleischmasse um die Spieße
GRILLEN
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Brate die Spieße direkt über mittlerer Flamme von allen Seiten an, bis sie durch gebraten sind.
ANRICHTEN
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Serviere die Spieße mit einer Piri-Piri Sauce.
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