Blätterteig-Canapés mit Speck und Ziegenkäse

LOS GEHT’S

VORBEREITUNG

1. Als Erstes den frischen Blätterteig ausrollen und in ca. 10 x 10 cm große Quadrate schneiden. Die Ziegenkäserolle in etwa 0,5 cm dünne Taler schneiden und in die Mitte der Blätterteig-Canapés legen. Mit Speckstreifen umrahmen und die Zwiebelringe darüber geben. Da werden wir doch glatt vom Nestbautrieb gepackt!
2. Den Pizzastein in den Garraum des O.F.B geben und für drei Minuten bei 900° vorheizen. Der Pizzastein ist aus lebensmittelechtem Cordierit gefertigt und nimmt die Hitze der beiden Brenner schnell auf. Alternativ kannst Du unseren Pizzastein sogar im Backofen verwenden!

GRILLEN

1. Die vorbereiteten Blätterteig-Häppchen auf den Pizzastein geben und die Brenner auf die niedrigste Stufe stellen. Achtung: Der Blätterteig verbrennt sehr leicht – daher genau im Blick behalten. Sobald die Ränder eine zarte, goldbraune Färbung erhalten, solltest Du die Brenner ganz ausschalten. Für einige Minuten dann noch nachbacken lassen. Mit dem Pizzastein erzielt Dein O.F.B. Ergebnisse wie aus dem Steinofen. Wenn der Ziegenkäse zerlaufen ist und sich der Speck leicht wölbt, die Canapés vom Pizzastein nehmen und auf ein Brettchen legen.

ANRICHTEN

1. Direkt im Anschluss Honig auf die Appetizer träufeln und mit einigen Blättern Thymian verfeinern. Dann heißt es für Dich: losknuspern!