Cevapcici vom Grill

30min

5 min

4

Zutaten

250g Rinderhack

1 Ei

1 rote Spitzpaprika

1 Knoblauchzehe

1 kleine Zwiebel

3 El Paniermehl

2 TL scharfes Paprikapulver

1 TL Chiliflocken

1 TL Salz

Cevapcici vom Grill

O.F.B.

RIND

DIREKT

Chiwapchichi, Tschewaptschitschi, Cevapcici - Chi Chi was? Wir wollen doch nur unser Hackfleisch grillen! Aber wir haben uns nun mal in eines der besten Balkan Rezepte verschossen und riskiert dafür auch eine verknotete Zunge: Cevapcici mit Ajvar. Diese tradtionelle Rinderhack-Spezialität aus Südosteuropa wird kräftig mit Paprika und Chili gewürzt, dazu gibt es Ajvar - ein aromatisches Mus aus roten Paprika. Auf dem O.F.B. kriegen Deine Hackröllchen so richtig Wumms!

LOS GEHT’S

 

 

VORBEREITUNG

  1. Cevapcici zum Grillen: Dafür schneidest Du die Spitzpaprika, die Zwiebel und den Knoblauch in feine Stückchen und gibst sie zusammen mit dem Rinderhack in eine Schüssel. Paniermehl und das Ei hinzufügen und nach Belieben mit Salz, Paprikagewürz und Chiliflocken würzen.
  2. Die Masse mit feuchten Händen gut verkneten und längliche Röllchen formen. Unser Tipp: Stecke die Cevapcici-Röllchen auf Holzspieße, um sie auf dem O.F.B. leichter zu wenden. Und klar, sieht halt auch einfach gut aus.

 

GRILLEN

  1. Den O.F.B. für 3 Minuten aufheizen und das Meat-O-Meter auf Stufe 1 stellen. Den Grillrost mit etwas Olivenöl bestreichen.
  2. Die Cevapcici auf den mit Öl eingepinselten Rost legen und ab in den O.F.B. damit! Bei 900 °C grillst Du die Rinderhack-Röllchen für etwa zwei Minuten von jeder Seite, bis sie schön knusprig braun sind.

 

ANRICHTEN

  1. Die perfekte Begleitung für Cevapcici vom Grill ist Ajvar. Die traditionelle Paprikapaste wird kalt gegessen und gibt dem Gericht eine würzig-frische Note. Den Teller mit Chilifäden garnieren und das prächtige Farbenspiel in Rot genießen!

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