Chorizo-Pilz Tapas
15 min
15 min
–
4
Zutaten
400g Pilze, gemischt
100g Chorizo
2 Knoblauchzehen
1 Zweig Rosmarin
1 Zweig Thymian
Olivenöl
G32
In Tapas-Bars im ganzen Süden Spaniens wird dieses einfache wie schmackhafte Gericht in großen, gusseisernen Pfannen zubereitet und in kleinen Portionen serviert. Während des Kochvorgangs setzt die Chorizo ein köstliches Ӧl frei, das die Pilze mit ihrem würzigen Aroma tränkt und das Gericht abrundet.
LOS GEHT’S
VORBEREITUNG
-
Die Pilze und Chorizo in grobe Stücke schneiden, den Knoblauch schälen.
- Eine direkte Zone bauen, indem zwei nebeneinanderliegende Brenner auf hohe Flamme gestellt werden.
GRILLEN
-
Pilze, Chorizo und Knoblauch in eine gusseiserne Pfanne oder einen Schmortopf geben. Mit Olivenöl beträufeln und etwas Rosmarin und Thymian hinzufügen.
- Über der direkten Zone rösten und jede Minute umrühren, bis die Pilze und die Chorizo weich sind.
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