Dandan Nudeln
20 min
30min
–
4
Zutaten
450g Eiernudeln
225g Hackfleisch, vom Schwein
80g Sui mi y cai (fermentiertes Gemüse)
50g Erdnüsse
2 Zehen Knoblauch
1 Frühlingszwiebel
3 EL Chiliöl
3 EL Sojasauce
2 EL Tahini
2 TL Hoisin Sauce
2 TL Shaoxing Wein
2 TL Zucker
1 TL Chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver
Salatgrün
Speiseöl
C16
Du willst den Wok mal richtig mit Stil schwenken? Dann wirf den C16 an, setz Deinen Wok Ring drauf und los geht's! Mit den Dandan Nudeln, einem urtypischen, chinesischen Nudelgericht, hast Du das richtige Rezept mit kräftigen Geschmäckern zur Hand.
LOS GEHT’S
VORBEREITUNG
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Koche die Nudeln nach Packungsanweisung vor und nimm ein wenig des Nudelwassers ab, stelle beides zur Seite. Blanchiere das Gemüse. Hacke den Knoblauch, die Frühlingszwiebeln und Erdnüsse in kleine Stücke.
GRILLEN
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Setze den Wok Ring auf den C16 und heize vor, bis es leicht qualmt.
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Gib ein wenig Speiseöl und das Hackfleisch in den Wok und brate unter steten Rühren, bis es leicht gebräunt ist. Füge den Knoblauch, die Hoison und Soja Sauce, den Shaoxing Wein, das Fünf Gewürze Pulver und das Sui mi ya cai hinzu. Brate für etwa 2 Minuten.
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Füge die restlichen Zutaten hinzu und gieße Nudelwasser dazu, bis die gewünschte Konsistenz der Sauce erreicht ist.
ANRICHTEN
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Vermenge die Nudeln und das Salatgrün mit den Zutaten aus dem Wok in einer Schüssel.
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