Flammkuchen

60 min

1 min

10 Flammkuchen

Zutaten

Teig

600g Mehl Typ 550

6 EL Olivenöl

375ml Wasser

1 TL Salz

1 TL Trockenhefe

 

Belag 1

Schmand, Zwiebeln

Speck

Salz

Pfeffer

 

Belag 2

Schmand

Ziegenkäse

Parma Schinken

Feige

Walnuss

Honig

 

Belag 3

Schmand

Birne

Rote Zwiebeln

Rucola

 

 

Flammkuchen

O.F.B.

Ein einfacher Teig, dünn ausgerollt und mit Deinen Lieblingsbelägen angerichtet. Wir präsentieren Dir unsere wilde Varianten - was hast Du an der Flammkuchen-Front so drauf? Deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!

LOS GEHT’S

 

 

VORBEREITUNG

  1. Wasser, Salz und Hefe mit 10% vom Mehl mischen und für 10 Minuten stehen lassen. Dann das restliche Mehl und Olivenöl hinzufügen und für 10 Minuten Kneten.
  2. Den Teig in einer Schüssel eine Stunde lang abgedeckt gehen lassen.

  3. 90g schwere Kugeln formen und auf die Größe des Pizzasteins ausrollen. Mit Deinen Lieblingstoppings belegen.

 

GRILLEN

  1. Den Pizzastein im O.F.B. auf Meat-O-Meter Stufe 3 einsetzen und auf kleinster Flamme für 5 Minuten aufheizen. 

  2. Dann Meat-O-Meter auf Stufe 5 stellen und den Flammkuchen für ca. 1 Minuten grillen.

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