Gefüllter Kohl

30 min

240 min

6

Zutaten

1 Weißkohl

250g Hackfleisch, gemischt

200g Dosentomaten

3 Knoblauchzehen

1 Schalotte

2 EL Butter

2 TL Paprikapulver, geräuchert

1 TL Salz

Gefüllter Kohl

G32

SCHWEIN

Bevor Du das nächste Mal Kohl einfach kleinhackst, mach ihn lieber mit gezielten Schnitten, einem Löffel und einer Füllung zum Überraschungspaket. Die Hackfüllung lässt Dich auf Pfaden der altbekannten Wirsingroulade wandeln. Dem Grill sei Dank schmeckt Dein Kohl aber nicht altbacken.

LOS GEHT’S




VORBEREITUNG

  1. Entferne den Strunk des Kohls und höhle ihn mit Hilfe eines Löffels aus, sodass 3-5 cm dicke Wände bestehen bleiben.

  2. Eine indirekte Zone bauen, indem der erste und vierte Brenner auf hoher Flamme eingeschaltet und der zweite und dritte Brenner ausgeschaltet sind.

 

GRILLEN

  1. Schmore die Schalotte und den Knoblauch in einer Pfanne an, bis beides weich ist.

  2. Füge dann das Hackfleisch, die Dosentomaten und die Gewürze hinzu.

  3. Fülle den Kohl mit der Hackmasse und wickle den ganzen Kopf mit Butterstücken in Aluminiumfolie ein.

  4. Setze das Kohlpaket bei hoher Flamme in die indirekte Zone und gare für 90-120 Minuten.

  5. Prüfe, ob der Kohl gar ist, wenn er sich mit einem kleinen Messer leicht einschneiden lässt. Entferne die Aluminiumfolie und gare den Kohl weiter, bis er von außen nach Wunsch angebräunt ist.

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