Gefüllter Kürbis
30 min
35 min
–
2
Zutaten
2 Hokkaido
350g Salsiccia Wurst
300g Champignons
200g Sellerie
200g Comte
3 Knoblauchzehe
1 Apfel
1 Zwiebel
2 EL Cranberries
3 Zweige Salbei
2 Zweige Rosmarin
2 Zweige Thymian
1 Zweig Petersilie
Salz
Pfeffer
G32
Kürbisse aushöhlen kennt man in der Regel von Halloween. Statt als schaurige Deko sollte man den Kürbis viel lieber auf den Teller bringen. Gare ihn im Ganzen und wenn er soweit ist, fülle ihn mit einer herzhaften wie fruchtigen Masse. So schmeckt der Herbst!
LOS GEHT’S
VORBEREITUNG
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Den Kürbisdeckel abschneiden und das Kerngehäuse großzügig entfernen. Kürbis mit Olivenöl einreiben und leicht salzen.
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Wurst und Gemüse in Würfel schneiden.
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Eine indirekte Zone bauen indem der erste und vierte Brenner eingeschaltet und der zweite und dritte Brenner ausgeschaltet sind. Auf 220°C aufheizen.
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Den Comte grob reiben und ebenfalls zur Seite stellen.
GRILLEN
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Kürbis mit der offenen Seite nach unten in der indirekten Zone platzieren und bei 220 °C für 25 Minuten backen.
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In einer Pfanne die Wurst anbraten bis sie leicht braun ist. Zwiebel, Sellerie und Pilze hinzugeben und ca. 3 Minuten braten. Apfelwürfel, gehackte Kräuter, Salz und Pfeffer hinzugeben und 1-2 Minuten braten. Cranberries und Petersilie hinzugeben, alles umrühren.
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Kürbis vom Grill nehmen, mit der Masse füllen und dem Käse bestreuen. In der indirekten Zone platzieren und bei 250°C 10 Minuten überbacken.
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