Gegrillte Maronen auf unserem Pizzastein

10 min

20 min

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Zutaten

ca. 40 Maronen

Gegrillte Maronen auf unserem Pizzastein

O.F.B.

VEGETARISCH

DIREKT

Im O.F.B. bekommst Du Maronen wie vom Weihnachtsmarkt! Die beiden Brenner sorgen für herrliche Röstaromen, während der Pizzastein die Früchte mit molliger Wärme backt. Schnupper den süßlich-nussigen Duft der Maronen und stimm‘ Dich auf die kalte Jahreszeit ein!

LOS GEHT’S

 

 

VORBEREITUNG

  1. Die Maronen kreuzweise mit einem scharfen Messer auf der gewölbten Seite bis zum Fruchtfleisch einritzen. Das Einkerben ist notwendig, damit die Maronen beim Grillen nicht explodieren. Legt man die Esskastanien für eine bis zwei Stunden in Wasser ein, lässt sich die Schale leichter einschneiden. Maronen-Check: Aufschwimmende Maronen sind nicht mehr frisch – besser aussortieren!

  2. Pizzastein auf den Boden des O.F.B. legen und bei 900 °C für drei Minuten vorheizen. Die Brenner danach auf die niedrigste Stufe stellen und die Maronen auf den Pizzastein geben. Der aus lebensmittelechten Cordierit gefertigte Pizzastein kann die Hitze der Brenner gut speichern und sorgt so für ordentlich Hitze von unten. Unser Tipp: stelle eine hitzebeständige Schale mit Wasser in den O.F.B. – dann bleiben die Maronen saftiger.

 

GRILLEN

  1. Die Schale der Maronen platzt unter der Hitze der Brenner auf und darf auch ruhig schwarz werden – sie wird schließlich nicht gegessen. Die Edelkastanien mit der Grillzange auf den Pizzastein rollen und wenden.

  2. Sobald auch das unter der Schale hervorschimmernde Fruchtfleisch deutliche Röstaromen aufweist, kannst Du die Brenner ausmachen. Lass die Maronen für mindestens 5 weitere Minuten im O.F.B., damit sie weiter garen können. Insgesamt sollten die Maronen für etwa 15 – 20 Minuten im O.F.B. geröstet werden.

 

ANRICHTEN

  1. Die Esskastanien aus dem O.F.B. nehmen und die noch heiße Schale entfernen. Pass natürlich trotzdem auf Deine Pfoten auf! Die gegrillten Maronen direkt genießen und in weihnachtlichen Kindheitserinnerungen schwelgen.

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