Geröstete Tomatensuppe

5 min

60 min

4

Zutaten

1000g Tomaten, groß

235ml Gemüsebrühe

4 EL Schlagsahne

3 EL Butter

2 Zweige Thymian, frisch

2 Zweige Oregano, frisch

4 Knoblauchzehen

1 Zwiebel, rot

Salz

Pfeffer

Olivenöl

Geröstete Tomatensuppe

G32

VEGETARISCH

Du willst eine simple wie leckere Suppe servieren, dann sollte Tomatensuppe immer zur Wahl stehen. Mit dem G32 machst Du aber aus dem einfachem Lehrbuchrezept weitaus mehr. Verleih Deiner Tomatensuppe durch geröstete Tomaten, Zwiebeln und Kräuter das rauchige Aroma, das alle anderen Tomatensuppen erblassen lässt!

LOS GEHT’S

 

VORBEREITUNG

  1. Eine indirekte Zone bauen, indem der erste und vierte Brenner eingeschaltet und der zweite und dritte Brenner ausgeschaltet sind. Heize den Grill auf hoher Flamme für 10 Minuten vor.

  2. Währenddessen entferne die Kerngehäuse der Tomaten und schäle den Knoblauch.

 

GRILLEN

  1. Lege die Tomaten und Zwiebeln über die direkten Flammen des ersten und vierten Brenners. Platziere in die indirekte Zone eine Fettfangschale mit einer großzügigen Menge Olivenöl und den Knoblauchzehen.

  2. Sobald die Haut der Tomaten und Zwiebeln beginnt schwarz zu werden und aufzuplatzen, wende sie, sodass sie von allen Seiten angekohlt werden.

  3. Sobald die Tomaten und Zwiebeln von allen Seiten gut angekohlt sind, lege sie zum Knoblauch in die Fettfangschale. Füge mehr Olivenöl dazu und würze mit Pfeffer und Salz. Gib die Kräuter ebenfalls in die Fettfangschale und gare alles in der indirekten Zone für weitere 20 Minuten.

  4. Nimm die Fettfangschale aus der Hitze und lass alles für 10 Minuten abkühlen. Sobald alles abgekühlt ist, entferne die Haut der Tomaten und Zwiebeln. Entsorge die Haut sowie die Kräuterzweige aus der Fettfangschale.

  5. Gib die Tomaten, Zwiebeln und den Inhalt der Fettfangschale in einen Topf. Püriere alles im Topf zu einem feinen Püree. Füge nun so viel Gemüsebrühe hinzu, bis die gewünschte Suppenkonsistenz erreicht ist. Köchel die Suppe nun für 20 Minuten.



ANRICHTEN

  1. Gib abschließend die Schlagsahne und kalte Butter in die Suppe und püriere ein letztes Mal. Würze mit Salz und Pfeffer und garniere nach Belieben

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