Hähnchen und Knödel aus dem Dutch Oven

30 min

90 min

4

Zutaten

4 Hähnchenschenkel

8 Knödel

500g Pilze, nach Wahl

170g Speckwürfel

30g Mehl

700ml Hühnerbrühe

60ml Weißwein

4 Knoblauchzehen

2 Lorbeerblätter

1 Zwiebel

3 Zweige Thymian

Salz

Pfeffer

Hähnchen mit Knödeln in einem Dutch Oven

G32

GEFLÜGEL

One-Pot Rezepte erfreuen sich in den letzten Jahren einer wachsenden Beliebtheit. Schließlich sind sie ohne viel Aufwand gemacht und geeignete Familien- oder Partygerichte. So auch dieses Hähnchengericht, das dank der Flüssigkeit auch nie trocken wird. Dazu passen wunderbar Knödel und Pilze.

LOS GEHT’S




VORBEREITUNG

  1. Baue eine direkte Zone, indem zwei benachbarte Brenner auf hoher Flamme eingeschaltet sind. Heize den Dutch Oven in direkten Zone bei geschlossenem Grilldeckel für 10 Minuten vor. 

GRILLEN

  1. Bräune die Speckwürfel darin an und nimm ihn heraus.

  2. Bedecke die Hähnchenschenkel mit Mehl, Salz und Pfeffer und bräune sie im Dutch Oven. Nimm die Hähnchenschenkel bei gewünschtem Bräunungsgrad aus dem Topf.

  3. Schmore die Zwiebeln und den Knoblauch im Dutch Oven und füge die Pilze hinzu. Lege dann die Hähnchenschenkel, mit der Haut nach oben, und die Speckwürfel in den Topf. Gieße den Weißwein dazu und lass alles köcheln bis der Weißwein völlig verkocht ist.

  4. Füge die Hühnerbrühe, Thymian und Lorbeerblätter hinzu und verschiebe den Dutch Oven in die indirekte Zone. Schließ den Deckel und gare alles für 40 Minuten.

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