Lachs Tataki mit Sesamkruste
5 min
4 min
3 min
1
Zutaten
180g Lachssteak
1 Avocado
1 Limette
3 EL Sesam, schwarz und weiß
Salz
O.F.B.
Mit diesem Rezept bringst Du Tataki Art auf Deinen Teller, was weniger aufwendig ist als es klingt. Der gegarte Lachs wird scharf angebraten und bleibt so innen roh. Um dem sowieso kräftigen Fisch geschmacklich unter die Flossen zu greifen, verleihe ihm mit einem Sesammantel und Avocado als Beilage eine nussige Note.
LOS GEHT’S
VORBEREITUNG
-
Falls noch nicht geschehen, entferne die Haut vom Lachssteak und würze es danach mit Salz. Bedecke den Lachs komplett mit Sesam und stelle ihn für 10 Minuten in den Kühlschrank.
GRILLEN
-
Heize den O.F.B. auf hoher Flamme für 10 Minuten vor. Grille dann den Lachs für 2 Minuten pro Seite so nah an der Hitze wie möglich, ohne den Brenner zu berühren.
ANRICHTEN
-
Schneide die Avocado längs in Streifen und lege sie auf einen Teller. Beträufle sie mit Limettensaft und Salz. Lege den Lachs auf die Avocado und garniere ihn mit einer Limettenspalte. Je nach Geschmack kann Wasabi Mayonnaise dazu serviert werden.
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