Lammkoteletts aus der Pfanne
5 min
30min
5 min
2
Zutaten
500g Lammkoteletts
2 Knoblauchzehen
2 EL Butter
2 Zweige Rosmarin
2 Zweige Thymian
Salz
Speiseöl
G32
Lammkoteletts auf dem Grill zu braten ist einfach, aber lässt so viele Geschmäcker außen vor. Mit unserer Gusseisen-Pfanne kannst Du Lammkoteletts mit Butter, frischen Kräutern und Knoblauch zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis verwandeln.
LOS GEHT’S
GRILLEN
-
Entferne den Flame Tamer und den Grillrost über einem Brenner und setze die Gusseisen-Pfanne darüber ein. Schalte den Brenner darunter und einen daneben auf große Flamme ein, schließe den Deckel und heize für 10 Minuten vor.
- Füge ein wenig Speiseöl in die Gusseisen-Pfanne und lege die Lammkoteletts hinein. Stecke einen Kerntemperaturfühler in das dickste Kotelett und gare unter regelmäßigem Wenden auf eine Kerntemperatur von 42°C.
- Senke die Temperatur auf 200°C. Füge Butter, Knoblauch, Kräuter und Salz in die Pfanne und gare die Koteletts auf 54°C Kerntemperatur
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