Naan Brot

30 min

8 min

2

Zutaten

500g Mehl Typ 550

120g geklärte Butter

30g Zucker

10g Salz

10g Hefe, trocken

250ml Wasser

60ml Milch 1 TL Koriander, gemahlen

1 TL Meersalz

2 Knoblauchzehen

1 Ei

Naan Brot

G32

BACKWAREN

Mit diesem Teigrezept zauberst Du magische Naan Brote. Da die Teigfladen direkt auf den Rost gelegt werden, ist das Ergebnis besonders knusprig. Noch etwas flüssige Knoblauchbutter darauf und schon hast Du eine perfekte Beilage, die zu allem passt.  

LOS GEHT’S

 

VORBEREITUNG

  1. Hefe in einem Gefäß mit Zucker und lauwarmen Wasser vermischen. An die Seite stellen und 15 Minuten stehen lassen.

  2. In der Zwischenzeit den Knoblauch reiben. Die Hälfte der geklärten Butter, den geriebenen Knoblauch, Koriander und das Meersalz in eine Sauteuse geben und bei niedriger Hitze erwärmen, damit sich die Aromen ausbreiten können.

  3. Das Hefewasser mit Milch, Ei, Salz, Mehl und der übrigen geklärten Butter vermischen. Alles kurz mit einem Kochlöffel verkneten. Den Teig anschließend in eine Schüssel geben, mit einem Tuch abdecken und für 60 Minuten bei Zimmertemperatur gehen lassen.

  4. Den Teig nehmen und in zitronengroße Kugeln formen. Die Teigkugeln erneut bei Zimmertemperatur für 60 Minuten gehen lassen.

  5. Eine direkte Zone bauen, indem zwei benachbarte Brenner eingeschaltet sind und die anderen aus. Die Brenner auf mittlere Flamme stellen.

 

GRILLEN

  1. Die Teigkugeln ungefähr 2 bis 3 mm dick ausrollen. Anschließend die Teigfladen direkt auf den Rost legen.

  2. Die Fladen ca. 10 Minuten garen und alle 2 Minuten wenden, bis sie die gewünschte Bräune erreicht haben.

ANRICHTEN

  1. Die fertigen Brote vom Rost nehmen und zum Schluss mit der flüssigen Knoblauchbutter bestreichen.  

Schreib uns eine Email:

service@ottowilde.de

Group 7 Created with Sketch.
E-Book von Otto Wilde

Jetzt zum Newsletter anmelden und E-Book im Wert von 9,95€ erhalten.

Mit dem Klicken auf „JETZT ANMELDEN“ stimmst Du zu, dass wir Deine Informationen im Rahmen unserer Datenschutzbestimmungen verarbeiten.

G32-App_125Prozent

Entfache Dein volles Grill-Potenzial mit der Otto Wilde App! Mit einer unfassbaren Auswahl an leckeren Rezepten bringst Du Deine Grill-Party aufs nächste Level!

512px-Google_Play_Store_badge_EN
5a902db97f96951c82922874

Viel Spaß mit der Otto Wilde App!