Poffertjes Suzette

20 min

20 min

4

Zutaten

250g Mehl Typ 405

50g Zucker

150ml Milch

60ml Grand Marnier

60ml Orangensaft

3 Eier

1 Orange

3 EL Butter

2 TL Backpulver

1 TL Vanillezucker

Speiseöl

Poffertjes Suzette

G32

DESSERT

Poffertjes kennt man ja eher als süßen Snack aus den Niederlanden. Die sind auch ganz leicht selbst zu machen und können mit ein wenig Finesse zu einer internationalen Süßspeise aufgewertet werden. Mit der Zubereitung "Suzette" schmeckt es nicht nur fruchtig sondern sieht auch noch fantastisch aus.

LOS GEHT’S




VORBEREITUNG

  1. Schlage Eier, Salz, Vanillezucker und Zucker mit einem Mixer cremig auf, bis eine dickflüssige Masse entsteht.

  2. Gebe Mehl, Backpulver und Milch hinzu, rühre alles unter und lasse es für 10 Minuten gehen. 

GRILLEN

  1. Heize eine Gusseisen-Pfanne auf mittlerer Flamme vor und gib eine kleine Menge Öl dazu.

  2. Nutze einen Löffel, um kleine Teigkleckse in der Pfanne für 2-3 Minuten von jeder Seite zu braten. Stelle fertige Poffertjes zur Seite.
  3. Gebe Orangenzesten mit Orangensaft, Butter und feinstem Zucker in einen Topf. Bringe alles leicht zum kochen und reduziere es für 2-3 Minuten zu einem Sirup.
  4. Gieße das Orangensirup nun in die Gusseisen-Pfanne und koche es auf.
  5. Lege die Poffertjes zurück in die Pfanne, gieße Grand Marnier darüber und flambiere es.
  6. Sobald die Flamme erlischt ist, servieren.

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