Ricotta-Tomatentarte

10 min

20 min

6

Zutaten

250g Blätterteigplatten

250g Ricotta

16 Kirschtomaten

1 Zucchini

1 Ei

1 Zweig Thymian

1 EL Balsamicoessig

3 EL Olivenöl

Salz

Salat, gemischt

Tartes mit Tomate und Salat auf Backpapier

G32

VEGETARISCH

Manche Kombinationen sind einfach füreinander bestimmt. So auch Ricotta und Tomate, die auf Blätterteigtartes erneut eine starke Kombination abgeben. Feine Zucchinistreifen und ein gewürzter Salatmix runden den Geschmack zudem wunderbar ab. Und das Beste an dem Rezept: Es ist völlig simpel in der Zubereitung.

LOS GEHT’S




VORBEREITUNG

  1. Schneide den Blätterteig in gleich große Quadrate und bestreiche diese mit Ricotta, sodass ein etwa 2-3cm breiter Rand frei bleibt.

  2. Schäle mit einem Sparschäler die Zucchini in Streifen. Halbiere die Kirschtomaten und lege sie mit den Zucchinistreifen auf den Ricotta. Streiche den Rand des Blätterteigs mit Eierlasur ein.

 

GRILLEN

  1. Eine indirekte Zone bauen, indem der erste und vierte Brenner eingeschaltet und der zweite und dritte Brenner ausgeschaltet sind. Heize die Zone auf 190°C vor.

  2. Backe den Blätterteig in der indirekten Zone für 20 Minuten oder bis der Blätterteig leicht aufplatzt und golden ist.



ANRICHTEN

  1. Vermische den Salat mit Öl und Balsamicoessig, sowie etwas Salz. Garniere die Tartes mit dem Salat und einer Prise Thymian.

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