Rote Beete Salat
15 min
80 min
–
4
Zutaten
1 kg Rote Beete
400 g Feta
3 EL Olivenöl
2 EL Crema du Balsamico
1 TL Salz
0,5 TL Pfeffer
1 Stk Limette
G32
Gesund und farbenfroh! Das ist unser leckerer Rote Beete Salat mit salzigem Feta und spritziger Limette!
LOS GEHT’S
VORBEREITUNG
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Rote Beete waschen und gegebenenfalls die Blätter abschneiden. Dann einzeln in Alufolie einpacken. Feta in walnussgroße Stücke brechen und beiseitestellen. Limette reiben und pressen. Olivenöl, Crema di Balsamico, Saft und Zeste der Limette zu einer Vinaigrette verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
GRILLEN
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Eine indirekte Zone bauen, indem der erste und vierte Brenner eingeschaltet sind und der zweite und dritte Brenner aus. Die indirekte Zone auf 200°C einstellen und die rote Beete für 60 Minuten indirekt backen.
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Die Beeten vom Grill nehmen und den vierten Brenner ausschalten. Den ersten Brenner auf kleine Flamme herunterregeln und die Smoker Box darüber platzieren und befüllen. Den Feta auf ein Gitter legen und für 20 Minuten räuchern.
ANRICHTEN
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Beeten Schälen, in Würfel schneiden und mit dem Feta und dem Dressing mischen.
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