Rub Wild
5 min
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Zutaten
70g Salz
65g Brauner Zucker
20g Lorbeerbläter
20g Paprika, edelsüß
20g Pfeffer, geschrotet: 15g Wacholderbeeren
10g Majoran, getrocknet
10g Oregano, getrocknet
10g Thymian, getrocknet
5g Piment
5g Rosmarin, getrocknet
3g Ingwer, gemahlen
2g Zimt, gemahlen
Rubs sind gut, um Fleisch vor dem Grillen eine Würze zu verleihen. Mit diesem Rub speziell für Wild soll dessen deftige und einzigartige Geschmack umschmeichelt werden. Dank fein gemahlener Bestandteile wie Piment und Lorbeer sowie einer breiten Palette an Kräutern wird ein vielschichtiger Geschmack verliehen.
LOS GEHT’S
VORBEREITUNG
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Lorbeerblätter, Piment und Wacholderbeeren im Mörser fein mahlen.
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Alle Zutaten gut vermischen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
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