Schweinekotelett mit Apfel-Birnen-Chutney

15 min

10 min

3 min

2

Zutaten

2 Schweinekoteletts

2 Äpfel

1 Birne

60 ml Wasser

3 EL Zucker

2 EL Orangenmarmelade

1 EL Pflanzenöl

Salz

Pfeffer

Schweinekotelett mit Apfel-Birnen-Chutney

O.F.B.

SCHWEIN

Schweinekoteletts auf dem O.F.B. zu braten wirkt nicht als ein besonderes Experiment. Großer Variation bedarf es bei dem Klassiker auch nicht, stattdessen übernehmen das die Beilagen. Koch zum Beispiel dein eigenes Chutney aus Äpfeln und Birnen auf, das mit fruchtig-süßen Noten perfekt zum kräftigen Kotelett passt.

LOS GEHT’S




VORBEREITUNG

  1. Viertel und entkerne die Äpfel und Birnen, schneide sie dann in kleine Würfel. Koche Äpfel und Birnen in einem Topf oder einer Pfanne mit dem Pflanzenöl. Nach 2-3 Minuten füge Zucker, Apfelessig, Marmelade und Wasser hinzu. Koche alles, bis die Flüssigkeit zum großen Teil verkocht ist.

 

GRILLEN

  1. Heize den O.F.B. auf mittlerer Flamme vor. Würze das Schweinekotelett mit Salz und Pfeffer und grille es von beiden Seiten im O.F.B. Je dicker das Schweinekotelett ist, stelle den Grillrost entsprechend niedriger ein.



ANRICHTEN

  1. Lass das Schwein für 2-3 Minuten ruhen und serviere es auf dem Apfel-Birnen-Chutney.

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