Unsere Frikadellen vom Grill

LOS GEHT’S

VORBEREITUNG

1. Zuallererst schneidest Du Deine Brötchen vom Vortag in kleine Stückchen und lässt diese in warmer Milch für 10 Minuten einweichen. Als Nächstes Zwiebeln und Knoblauch in feine Würfel schneiden. Diese lässt Du mit 1 TL Butterschmalz oder Olivenöl für ca. 2 Minuten anschwitzen. Anschließend die Petersilie und den Majoran fein hacken.

2. Nach 10 Minuten drückst Du die Milch aus dem Brötchen heraus und vermengst die weichen Stückchen mit Hackfleisch, Eiern, Zwiebeln, Knoblauch, Senf und den frischen Kräutern. Zum Schluss die Fleischmasse mit Salz, Pfeffer und Paprikagewürz abschmecken.

3. Aus der Fleischmasse formst Du nun die Frikadellen in gewünschter Größe. Unser Tipp: Die fertigen Buletten zunächst abgedeckt für etwa 20 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

GRILLEN

1. Lass den O.F.B. für 3 Minuten aufheizen und stelle das Meat-O-Meter schon mal auf Stufe 1. Unser Tipp: Damit Deine Frikadellen nicht am Grillrost kleben bleiben solltest Du dieses vorher mit etwas Olivenöl bestreichen.
2. Die Frikadellen auf den Rost legen und bei 900 °C goldbraun grillen. Willkommen im Frikadellen-Himmel!