Räuchertofu kaufen? Das gehört mit diesem Rezept der Vergangenheit an. Hiermit kannst du deinen eigenen Tofu ganz simpel selbst räuchern - mit wenig Zutaten und wie von allein dank indirekter Garmethode mit der Smoker Box.
LOS GEHT’S
VORBEREITUNG
-
Tropfe den Tofu ab und schneide ihn in die gewünschte Form. Reibe ihn großzügig mit dem BBQ Rub ein.
GRILLEN
-
Eine indirekte Zone bauen, indem der erste Brenner eingeschaltet und die anderen Brenner ausgeschaltet sind. Stelle die indirekte Zone auf 90°C ein. Entferne den Grillrost über dem ersten Brenner und setze dort die Smoker Box ein. Fülle die Smoker Box.
-
Räuchere den Tofu bei 90°C für 120 Minuten und befülle die Smoker Box alle 60 Minuten neu.
Du magst es vegan?
Dann schau Dir auch folgende Rezepte an:
Geräucherter Sellerie
BBQ Ratatouille
Miso Aubergine
Pulled Auberginen Pita
Kräuterseitling Burger
Kürbis mit roter Thai-Curry-Glasur