Geröstete junge Kartoffeln

20 min

10 min

Zutaten

500g junge Kartoffeln

200ml Olivenöl

4 Zehen Knoblauch

Salz

Glatte Petersilie

Geröstete junge Kartoffeln

O.F.B.

VEGETARISCH

INDIREKT

Geröstete Kartoffeln mit Knoblauchöl und Petersilie, so simpel und so unfassbar lecker! Egal, ob zu Fisch oder Fleisch - diese Beilage ist ein Muss bei jedem Grillabend.

LOS GEHT’S




VORBEREITUNG

  1. Die jungen Kartoffeln in kaltem Wasser gründlich waschen. Mit Schale in einen hohen Topf geben und mit kaltem Salzwasser bedecken (ca. 2 gestrichene Teelöffel Salz pro Liter Wasser). Den Topf mit Deckel auf den Herd stellen und auf höchster Stufe zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, auf mittlere Stufe herunterregeln und ca. 15-20 Minuten weiterkochen lassen. Die Kartoffeln sind gar, wenn man sie mit einem Messer einsticht, anhebt und die Kartoffel von selbst wieder vom Messer gleitet.
    Die fertigen Kartoffeln auf ein Sieb geben und ausdampfen lassen.

  2. Den Knoblauch schälen und mit dem Olivenöl fein Pürieren. Die Kartoffeln mit Schale in walnussgroße Stücke brechen und gut mit Knoblauchöl und Salz vermengen. Das Öl sollte sich nicht mehr trennen, sondern mit der Kartoffel eine gleichmäßige Masse erzeugen.


    GRILLEN

    1. Die Kartoffeln nun in unsere Fettfangschale geben. Den O.F.B. auf niedrigster Stufe vorheizen und die Fettfangschale mit den Kartoffeln auf Meat-O-Meter Stufe 5 einstellen.

      Unter ständigem wenden langsam, ca. 10 Minuten, bis zum gewünschten Bräunungsgrad rösten.

    2. Vom Grill nehmen und mit etwas gehackter Petersilie garnieren. Et voilà, fertig ist ein wahrer Gaumenschmaus!

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