Grünkohl mit Haxenfleisch

25 min

420min

8

Zutaten

500g geräucherte Schweinshaxe 600g Grünkohl

50g Butter

500ml Wasser

2 Paprika

2 Jalapeños

1 Knoblauchzehe

3 EL Apfelessig

1 TL Salz

1 TL Pfeffer

Grünkohl mit Haxenfleisch in einer gusseisernen Pfanne

G32

SCHWEIN

Grünkohl hat ab November Saison und ist zudem ein echtes Superfood mit vielen Vitaminen und Mineralien. Hier haben wir ein wunderbares Rezept mit geräucherter Schweinehaxe für Dich. Außerdem werden dem Kohl Paprika und Jalapeños beigesetzt. Eine schöne Abwandlung des nordischen Klassikers.

LOS GEHT’S




VORBEREITUNG

  1. Die Haxen wie im Rezept „geräucherte Schweinehaxe" zubereiten. Anschließend das Fleisch in kleinen Stücken runterzupfen und an die Seite stellen.

  2. Den Grünkohl waschen, trocknen und vom Stiel zupfen. Die Paprika und Jalapeños würfeln. Den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.

GRILLEN

  1. Einen großen Topf auf den C16 setzen und etwas Öl hineingeben. Den Grünkohl darin kurz anbraten.

  2. Das Haxenfleisch, die Paprika, die Jalapeños und den Knoblauch dazugeben und leicht anbraten. Butter, Apfelessig, Salz und Pfeffer hinzufügen.

  3. Die Hitze so reduzieren, dass der Kohl nur leicht kocht. Den Deckel verschließen und alles 60 Minuten köcheln lassen. Gegebenenfalls etwas Wasser hinzufügen damit es immer mit etwas Wasser weiter köchelt.

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