Seitan Spiesse
15 min
15 min
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Zutaten
900g Seitan
50ml Limettensaft
1 EL Sojasoße
2 TL Salz
1 TL Paprika, geräuchert
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Zwiebelpulver
1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
1 TL Agavendicksaft
1 TL Sumach
1 TL Kurkuma
G32
Im Vergleich zu beispielsweise Tofu ist Seiten ein eher selten genutzter Fleischersatz. Doch mit etwas Fingerspitzengefühl kann aus dem Seitan mit einer Marinade ein unvergleichliches Gewürzspektakel gemacht werden. Die scharf angebratene Kruste verleiht eine hervorragende Textur.
LOS GEHT’S
VORBEREITUNG
-
Schneide den Seitan in dünne Streifen und mariniere ihn über Nacht in allen Zutaten außer dem Sumach. Füge nur so viel Öl hinzu, dass der Seitan von den Gewürzen bedeckt ist.
- Schiebe die Streifen auf die Spieße auf und drücke sie fest zusammen.
GRILLEN
-
Grille die Spieße über direkter, mittlerer Flamme, bis sie leicht angeschmort und gar sind. Falls Unsicherheit bezüglich des Gargrads besteht, zupfe einfach ein kleines Stück des Spießes ab und probiere es. Abschließend mit Salz und Sumach nach Belieben würzen.
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