Veganer Burger

LOS GEHT’S

VORBEREITUNG

1. Für die Burger-Patties die Bohnen abgießen und unter fließendem Wasser abspülen. Danach die Bohnen, Haferflocken und Misopaste in einen Mixer geben und zu einer Paste verarbeiten. 

2. Die Champignons fein mixen. Anschließend etwas Pflanzenöl in eine Pfanne geben und die gemixten Champignons darin braten, damit die Flüssigkeit verkocht. Die gebratenen Pilze zur Paste geben. Thymian, Kumin und Salz hinzufügen und alles gut vermengen. Die weiße Zwiebel nehmen und reiben. Die geriebenen Zwiebeln leicht ausdrücken, damit überschüssige Flüssigkeit austritt. Die Zwiebeln ebenfalls zur Pattie-Masse hinzufügen. Anschließend die Walnüsse sehr fein hacken und zur Paste geben. Alles gut vermischen.
3. Aus der fertigen Paste werden nun die Patties geformt. Ein Pattie sollte ca. 170 g wiegen. 
4. Tomaten, rote Zwiebeln und Essiggurken in Scheiben schneiden. Den Eisbergsalat waschen und an die Seite legen.

GRILLEN

1. Den O.F.B. auf niedrige Stufe stellen und 3 Minuten vorheizen. Die Patties von beiden Seiten mit etwas Pflanzenöl einreiben. Burger-Patties auf den Rost legen und auf Meat-O-Meter Level 3, je 1,5 Minuten, von beiden Seiten anbraten.

2. Die Burger-Brötchen kurz anrösten und anschließend mit Mayo, Ketchup, Tomaten, Zwiebeln Essiggurken, Salat und dem veganen Patty belegen.