Cevapcici vom Grill - einfach selber machen!
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Cevapcici vom Grill

30 Min.
900 °C
5 Min.

Zutaten für 4 Personen

Cevapcici
  • 250 g Rinderhack
  • 1 Ei
  • 1 rote Spitzpaprika
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 kleine Zwiebel
  • 3 El Paniermehl
  • 2 TL scharfes Paprikapulver
  • 1 TL Chiliflocken
  • 1 TL Salz

Chiwapchichi, Tschewaptschitschi, Cevapcici - Chi Chi was? Der Otto will doch nur sein Hackfleisch grillen! Aber er hat sich nun mal in eines der besten Balkan Rezepte verschossen und riskiert dafür auch eine verknotete Zunge: Cevapcici mit Ajvar. Diese tradtionelle Rinderhack-Spezialität aus Südosteuropa wird kräftig mit Paprika und Chili gewürzt, dazu gibt es Ajvar - ein aromatisches Mus aus roten Paprika. Auf dem O.F.B. kriegen Deine Hackröllchen so richtig Wumms!

Vorbereitung

1

Cevapcici zum Grillen: Dafür schneidest Du die Spitzpaprika, die Zwiebel und den Knoblauch in feine Stückchen und gibst sie zusammen mit dem Rinderhack in eine Schüssel. Paniermehl und das Ei hinzufügen und nach Belieben mit Salz, Paprikagewürz und Chiliflocken würzen.

Zutaten für Cevapcici vom Grill
Alle Zutaten auf einen Blick für Ottos Cevapcici.

2

Cevapcici formen

Die Masse mit feuchten Händen gut verkneten und längliche Röllchen formen. Ottos Tipp: Stecke die Cevapcici-Röllchen auf Holzspieße, um sie auf dem O.F.B. leichter zu wenden. Und klar, sieht halt auch einfach gut aus.

Cevapcici auf Holzspießen für den Grill
Dein Hack kann auch Mikado! Cevapcici-Röllchen auf Holzspieße stecken.

3

O.F.B. einheizen

Den O.F.B. für 3 Minuten aufheizen und das Meat-O-Meter auf Stufe 1 stellen. Den Grillrost mit etwas Olivenöl bestreichen.

4

Cevapcici grillen

Die Cevapcici auf den mit Öl eingepinselten Rost legen und ab in den O.F.B. damit! Bei 900 °C grillst Du die Rinderhack-Röllchen für etwa zwei Minuten von jeder Seite, bis sie schön knusprig braun sind.

Cevapcici auf dem Grill
Heissss! Cevapcici im O.F.B. von jeder Seite knusprig braun werden lassen.

5

Genießen!

Die perfekte Begleitung für Cevapcici vom Grill ist Ajvar. Die traditionelle Paprikapaste wird kalt gegessen und gibt dem Gericht eine würzig-frische Note. Den Teller mit Chilifäden garnieren und das prächtige Farbenspiel in Rot genießen!

Cevapcici mit Ajvar

 

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