Kochgenuss unter freiem Himmel

Kochgenuss unter freiem Himmel

Erweitere Deinen Grillhorizont indem Du den Grill zum Backen und Kochen nutzt!

In einem anderen Beitrag haben wir Dir ja schon einen groben Überblick gegen was man alles mit dem G32 Connected bezüglich Grilltechniken so anstellen kann. Nun soll aber ein genauer Blick darauf geworfen werden, was genau mit den jeweiligen Techniken möglich ist. Dieses Mal im Fokus: Backen und Kochen.


G32 CONNECTED

 

Backen
Auf dem Grill frisch zu backen, klingt im ersten Moment wahrscheinlich etwas befremdlich. Doch die Grillmethoden des G32 Connected machen es möglich! Du kannst abhängig vom jeweiligen Rezept sowohl mit direktem als auch indirektem Grillen oder auch mit Zubehör ganz fantastische Backwaren erschaffen. Die große Frage ist dabei: darf’s süß oder herzhaft sein?

Beim herzhaften Backen werden vor allem Brote gebacken, die Du mit den verschiedensten Methoden kreieren kannst. Indisches Naan Brot wird zum Beispiel in Fladen über direkter Flamme ausgebacken. Du kannst aber auch viele Brote in Pfannen oder anderen hitzebeständigen Formen backen, wobei sich hier für viele Rezepte wie Maisbrot oder Weißbrot die indirekte Garmethode anbietet. Und wieder andere Brote, wie Artisan Brot mit einer schönen Kruste oder eigenes Fladenbrot, sollten schonend auf dem Pizza Stein gegart werden. Und natürlich kann auf dem Pizza Stein ganz klassisch auch eine Pizza gebacken werden.

Tarte Tatin auf Grill stehend

Falls Du aber keine Lust auf etwas herzhaftes hast, sei unbesorgt: auch süß backen ist mit dem G32 in voller Vielfalt möglich. Wie auch schon beim herzhaften Backen wird hier viel mit indirekter Hitze gearbeitet und oft wird die süße Speise in einer Pfanne oder einer hitzebeständigen Form gegart. Doch das Ergebnis, egal ob von der Größe eines Cupcakes oder eines Kuchens, gelingt damit immer. Aber auch mit anderem Zubehör kann wirklich toller Süßkram zubereitet werden. Wirf beispielsweise mal die Plancha an und karamellisiere das frisch gepoppte Popcorn darauf zu Salted Caramel Popcorn. Oder bau die Rotisserie an und trage Schicht für Schicht einen Baumkuchen auf.



G32 CONNECTED

 

Wie Du siehst, ist Backen, egal ob süß oder herzhaft möglich. Der G32 bietet umfangreiche Möglichkeiten dem Fleisch und klassischem Grillen mal den Rücken zu kehren. Und da die meisten Rezepte mit indirekter Hitze zubereitet werden, kannst Du es wunderbar in Deine Planungen für einen Grillabend aufnehmen. Biete damit alles vom Grill: von der Vorspeise bis zum Nachtisch!

Kochen
Wie auch schon beim Backen bewiesen, ist der G32 nicht nur aufs reine Grillen beschränkt. Nutz seine Hitze auch, um andere Gerichte fernab vom klassischen Grillgut zuzubereiten. Dabei ist es egal ob Du bei direkter oder indirekter Hitze garst oder nur einen Teilschritt dafür nutzt. Viele Rezepte, die in einem Topf, einer Pfanne oder Form zubereitet werden, können auch am G32 realisiert werden.


G32 CONNECTED

 

Schweinenacken Vindalho im Teller angerichtet

Du kannst beispielsweise Deine Vorspeisen am G32 machen. Brate für Salate das Topping und kombiniere dann frischen Salat mit beispielsweise gegrilltem Spargel oder Halloumi. Oder wie wäre es mit Suppen? Schmore für Deine nächste Tomatensuppe das Gemüse vorher auf dem Grill an und koche sie dann final im Topf auf dem Grill auf. Aber auch Hauptspeisen oder etwaige Beilagen können mit dem G32 wunderbar zubereitet werden. Nutze die direkte Hitze um Fleisch für Rezepte wie Schweinenacken Vindalho erst anzubraten und das gesamte Rezept dann auf dem Grill zu garen. Bei indirekter Hitze kann man, ganz wie beim Backen, auch Aufläufe mit einer wunderbaren Kruste zaubern. Bei etwas wie einer Moussaka werden sogar alle Schritte wie die Gemüse- und Fleischzubereitung an einem Gerät erledigt, praktisch oder? Ein kleiner Geheimtipp sind übrigens auch Würzmittel, die man mit dem Grill zu etwas ganz Einzigartigem macht. Wirf doch mal die Smoker Box an und räuchere die Butter, die später so genutzt oder zu einer Hollandaise verarbeitet werden kann. So etwas kriegst Du nur auf dem G32 geschafft. Kochen auf dem Grill ist damit sicherlich kein Hexenwerk mehr und nicht so exotisch wie man denkt. Doch es hat einen großen Vorteil, den die klassische Küche vielleicht nicht bietet. Du kannst damit alles an einem Ort zubereiten und musst nicht umständlich Gerichte zwischen Küche und Grill aufteilen.


G32 CONNECTED

 

Mehr zu Grillmethoden
Du hast genug über Backen und Kochen gehört und willst über die anderen Garmethoden etwas erfahren? Erfahre mehr über indirektes Grillen & Smoker Box sowie Rotisserie, Plancha & Pizza Stein.

Oder hast Du Lust davon etwas auszuprobieren? Dann schau doch in unsere Rezeptvorschläge, die Du auch in unserer App findest:

Backen:

- Amerikanischer Apfelkuchen
- Naan Brot
- Artisan Brot

    Kochen:

    - Geröstete Tomatensuppe
    - Moussaka
    - Geräucherter Kartoffelsalat
    - Schweinenacken Vindalho

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